CIAMBELLA ALLO YOGURT GRECO E FRAGOLE
Laciambella allo yogurt greco e fragoleè facilissima da fare,profumata e golosissima, ottima da servire come dessert con unapallina di gelato alla vanigliae perfetta per la primacolazioneo lamerenda!
CIAMBELLA ALLO YOGURT GRECO E FRAGOLE
INGREDIENTI:
- 2 uova
- 350 g. di fragole
- 200 g. di farina 00
- 1 bustina di vanillina
- 180 g. di zucchero semolato
- 200 g. di yogurt greco bianco
- 50 ml di olio di semi di girasole
- 1 bustina di lievito per dolci vanigliato
- scorza di un limone biologico grattugiata
PROCEDIMENTO CLASSICO:
- Prima di tutto lavate bene le fragole, asciugatele con della carta assorbente o un panno pulito, tagliatele a dadini, mettetetle da parte in una ciotola e preparate l’impasto per la torta.
- In una terrina larga e capiente lavorate bene con le fruste elettriche le uova e lo zucchero fino a che sono belle spumose, schiarite e cremose, vi consiglio di lavorarle per almeno 10 minuti.
- Unite poi lo yogurt greco, l’olio, la scorza grattugiata di un limone bio, la vanillina e pian piano la farina setacciata a pioggia, unite per ultimo il lievito e continuate a lavorare il composto che deve risultare bello fluido, cremoso e privo di grumi.
- Unite ora le fragole tagliate a dadini incorporandole delicatamente all’impasto, versate il composto in uno stampo per ciambella imburrato e infarinato di cm. 22 circa, e infornate a 180 gradi per 30-35 minuti circa in modalità statico, vi consiglio sempre di effettuare la prova stecchino per verificare la cottura del dolce perchè a seconda dei forni i tempi di cottura possono cambiare, se esce umido di impasto fatelo cuocere un altro po’ e mettete sopra la ciambella un foglio di alluminio e proseguite la cottura un altro po’ fino a che lo stecchino esce asciutto!
- Una volta cotta fate raffreddare bene la ciambella sopra una gratella, toglietela delicatamente dallo stampo, giratela su un piatto da portata, spolveratela con dell’ abbondante zucchero a velo se lo gradite e buon appetito a voi!
PROCEDIMENTO CON IL BIMBY:
- Prima di tutto lavate bene le fragole, asciugatele con della carta assorbente o un panno pulito, tagliatele a dadini, mettetetle da parte in una ciotola e preparate l’impasto per la torta.
- Preriscaldate ora il forno a 180° in modalità statico, versatenel boccale del Bimby lo zucchero e la scorza del limone e polverizzateli per 10 secondi a velocità 10, aggiungete poi le uova e mescolatele per 30 secondi a velocità 5, aggiungete ora la farina setacciata, lo yogurt greco, il latte, l’olio, la scorza del limone, la vanillina e il lievito e mescolate per 1 minuto a velocità 5.
- Unite ora le fragole tagliate a dadini incorporandole delicatamente all’impasto, versate il composto in uno stampo per ciambella imburrato e infarinato di cm. 22 circa, e infornate a 180 gradi per 30-35 minuti circa in modalità statico.
- Vi consiglio sempre la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, se esce umido di impasto fatelo cuocere un altro po’, una volta cotta fate raffreddare bene la ciambella sopra una gratella, toglietela delicatamente dallo stampo, giratela su un piatto da portata, spolveratela con dell’ abbondante zucchero a velo e buon appetito!
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