CIAMBELLA ALLE PESCHE E AMARETTI
Una ciambella soffice e profumatissima con tanti pezzi di pesca e amaretti, facile fa fare e ideale da servire per svariate occasioni, perfetta per la prima colazione o la merenda!
CIAMBELLA ALLE PESCHE E AMARETTI
INGREDIENTI: STAMPO DA 18-20 cm.
- 2 uova
- 140 g. di zucchero
- 170 g. farina 00
- 60 ml. olio di semi di girasole
- 120 ml. di latte
- 1 bustina di vanillina
- scorza di un limone bio
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 3-4 pesche medie
- zucchero a velo q.b.
- 3-4 amaretti piccoli
- mandorle a lamelle q.b.
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa lavate accuratamente le pesche, tamponatele con della carta assorbente tagliatele a fettine regolari e mettetele da parte dentro una ciotola.
Montate per circa 10 minuti le uova e lo zucchero in una ciotola fino a che diventano belle spumose e schiarite, aggiungete poi l’olio e mettete piano piano la farina setacciata, alternandola con il latte, la vanillina, la scorza e infine lievito, amalgamate tutto molto bene con uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto bello cremoso. - Versate l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato per ciambella da 20 cm. circa massimo mettete le fettine di pesca a raggiera sopra, potete versare sopra le pesche tre amaretti ben sbriciolati e non ammassati ma ben distributi e le mandorle a lamelle, infornate a 180 gradi 45 minuti in modalità statico, vi consiglio sempre di fare la prova stecchino perchè a seconda del forno i tempi di cottura cambiano.
Appena la ciambella sarà cotta sfornatela e fatela raffreddare bene sopra una gratella prima di levarla dallo stampo, giratela su un piatto per torte e spolveratela con abbondante zucchero a velo!
Se volete fare una ciambella piu’ grande vi basterà raddoppiare le dosi!Se volete RICEVERE LE MIE NUOVE RICETTE OGNI GIORNO IN ANTEPRIMA SU WHATSAPP salvate il mio numero di telefono 3463650064, memorizzatelo come Tutto fa Brodo in cucina e scrivetemi su whatsapp il vostro NOME e COGNOME con testo RICETTE DEL GIORNO e sarò lieta di inviarvele!Se questa ricetta vi è piaciuta continuate a seguirmi e se vi va mettete mi piace sulla mia pagina Facebook L’angolo di CristyCliccate qua per tornare alla HOME 
