CIAMBELLA ALLE CLEMENTINE
Questa ciambella è sofficissima ha un gusto delicato e un profumo delizioso, semplice e veloce da fare con il succo e la buccia di clementine, ideale per la prima colazione o lamerenda!
CIAMBELLA ALLE CLEMENTINE
INGREDIENTI:
- 3 clementine bio con la buccia non trattata
- 3 uova a temperatura ambiente
- 320 g. di farina
- 250 g. di zucchero
- 100 ml. di latte
- 100 ml. di olio di semi di girasole
- 1 bustina di lievito per dolci
- zucchero a velo q.b.
PROCEDIMENTO:
- Lavate per prima cosa molto bene le clementine e lasciatele a bagno in una ciotola con acqua e bicarbonato per 10 minuti circa, passati i 10 minuti asciugatele bene con della carta assorbente, tagliateli a pezzetti compresa la buccia e frullatela finemente nel mixer.
- Montate ora in una ciotola le uova con lo zucchero con l’aiuto delle fruste elettriche per almeno 10 minuti fino a che sono belle spumose e schiarite.
- Unite piano piano l’olio e il latte alternandoli con la farina setacciata con il lievito, unite poi le clementine frullate e incorporatele bene al composto con un cucchiaio.
- Versate ore il composto in uno stampo per ciambella imburrato e infarinato di cm. 22-24 infornate a 180° in modalità statico per 35-40 minuti circa, mi raccomando fate sempre la prova stecchino perchè da forno a forno i tempi di cottura possono variare, se lo stecchino esce umido d’impasto fate cuocere la ciambella un altro po’ in caso contrario se esce asciutto la ciambella è pronta!
- Una volta cotta fatela raffreddare nel forno con lo sportellino del forno un po’ aperto, poi fatela raffreddare completamente su una gratella, capovolgete poi in un piatto piano per torte e spolveratela con dell’abbondante zucchero a velo e buon appetito!
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