CIAMBELLA ALLA MARMELLATA SOFFICE
Una ciambella soffice e profumata con tanta deliziosa marmellata nell’impasto, perfetta da da servire per svariate occasioni oltre che per la prima colazione e la merenda!
CIAMBELLA ALLA MARMELLATA SOFFICE
INGREDIENTI:
- 2 uova
- 50 ml. di latte
- 200 g. di farina 00
- 130 g. di zucchero semolato
- 120 ml. di olio di semi di mais
- 1 bustina di lievito per dolci
- scorza di un limoine biologico grattugiato
- marmellata alle fragole o a piacere q.b.
PROCEDIMENTO:
- In una terrina larga e capiente montate bene le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti con l’aiuto delle fruste elettriche, fino a che il composto è bello schiarito e spumoso!
- Aggiungete ora il latte, la farina setacciata, l’olio, la scorza del limone e per ultimo il lievito e continuate a lavorare il composto fino a che risulta bello fluido, cremoso e senza grumi.
- Ora imburrate e infarinate benissimo uno stampo per ciambella da cm.22. versate il composto e distribuite sopra a cucchiaiate la marmellata a piacere, io ho usato la marmellata di fragole ma potete usare quella che preferite, infornate la ciambella a 180 gradi in modalità forno statico per 40 minuti circa, fate prima sempre la prova stecchino per vedere se la ciambella è cotta, se lo stecchino esce umido di impasto la ciambella deve cuocere un altro pò.
- Una volta cotta lasciatela raffreddare bene sopra una gratella, giratela poi su un piatto o un vassoio , aggiungete la marmellata sui fori che si formano, se dovesse scendere verso il basso capovolgetela e anche in questo caso aggiungete marmellata nei punti in cui già c’è, spolveratela con dello zucchero a velo se vi va e buon appetito con questa delizia!
N.B. Potete realizzarla anche con uno stampo per torte da 20-22 cm. foderate il fondo dello stampo con della carta forno bagata e strizzata e cuocete sempre a 180° per 35-40 minuti circa!
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