CIAMBELLA AL LIMONE E YOGURT CON E SENZA BIMBY
Laciambella al limone con e senza Bimbyè una vera delizia, facile da fare, morbida,profumata e golosissima,una vera bontà, ottima da servire anchecome dessert dopo i pasticon unapallina di gelatoo per laprima colazionee lamerenda!
CIAMBELLA AL LIMONE E YOGURT CON E SENZA BIMBY
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 280 g. di farina 00
- 250 g. di yogurt al limone
- 170 g. di zucchero semolato
- 100 ml. di olio di semi di mais
- succo + scorza di un limone bio
- 1 bustina di lievito per dolci vanigliato
- lamelle di mandorle per la finitura q.b.
PROCEDIMENTO CLASSICO:
- In una terrina larga e capiente sgusciate le uova, unite lo zucchero semolato e con l’aiuto delle fruste elettriche amalgamate bene questi due ingredienti fino a ottenere un composto bello spumoso e schiarito, aggiungete pian piano la farina setacciata alternandola con l’olio di semi e lo yogurt e continuate a lavorare bene che il composto che dovrà presentarsi bello fluido, cremoso e privo di grumi.
- Aggiungete la scorza e il succo del limone (mi raccomando deve essere bio e non trattata) e per ultimo il lievito per dolci, continuate a lavorare il tutto con lo fruste per fare assorbire bene il lievito al composto, intanto preriscaldate il forno a 180 ° in modalità statico e infine imburrate e infarinate uno stampo per ciambella di circa 22 cm. circa di diametro.
- Versate il composto nello stampo, livellate bene la superficie e cospargetela di lamelle di mandorle e infornate e fate cuocere per 35-40 minuti ( fate la prova stecchino prima di spegnere il forno per verificare la cottura della ciambella) una volta cotta fatela raffreddare bene prima di sformarla, spolveratela con dell’abbondante zucchero a velo e buon appetito a tutti!
PROCEDIMENTO BIMBY:
- Versate nel boccale del Bimby lo zucchero e la scorza del limone e polverizzateli per 10 secondi a velocità 10, unite le uova e mescolate per 1 minuto a velocità 4, aggiungete la farina setacciata, la fecola, l’olio di semi e lo yogurt e continuate a lavorare il composto per 1 minuto a velocita 5 il composto dovrà presentarsi bello fluido, cremoso e privo di grumi.
- Aggiungete il succo di limone e per ultimo il lievito per dolci, mescolate per 20 secondi a velocità 5, intanto preriscaldate il forno a 180° in modalità statico, imburrate e infarinate uno stampo per ciambella di circa 22 cm. circa di diametro.
- Versate il composto dentro lo stampo, livellate bene la superficie, cospargetela di lamelle di mandorle e infornate a meta altezza a 180° per 40 minuti circa in modalità statico o ventilato, vi consiglio di effettuare sempre la prova stecchino per verificare la cottura del dolce infilatelo nella ciambella se esce asciutto è pronta sennò lasciatela cuocere ancora qualche minuto!
- Una volta cotta lasciatela raffreddare bene sopra una gratella prima di toglierla dallo stampo perchè è molto soffice, appena è fredda toglietela delicatamente dallo stampo, giratela su un piatto o un vassoio e spolveratela con dell’abbondante zucchero a velo se lo gradite e buon appetito!
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