CIAMBELLA AL LATTE DI RISO CON GOCCE DI CIOCCOLATO
Unaciambella sofficissimae golosa,senza lattosio, realizzata conlatte di risoesenza burro, semplice da fare e ideale da servire per laprima colazioneo lamerenda!
CIAMBELLA AL LATTE DI RISO CON GOCCE DI CIOCCOLATO
INGREDIENTI:
- 2 uova
- 200 ml. latte
- 1 pizzico di sale
- 300 g. di farina 00
- 150 ml. di olio di semi
- 200 g. di zucchero semolato
- 100 g. di gocce di cioccolato fondente
- 1 bustina di lievito per dolci vaniglinato
- 1 bustina di vanillina o scorza di un limone
PROCEDIMENTO:
- In una terrina larga e capiente lavorate bene con l’aiuto delle fruste elettriche le uova e lo zucchero fino a che sono belle spumose, schiarite e cremose, vi consiglio di lavorarle per almeno 10 minuti, unite poi l’olio, il latte di riso, la scorza bio di un limone o la vanillina, e pian piano la farina setacciata a pioggia, unite per ultimo il lievito e continuate a lavorare il composto che deve risultare bello fluido, cremoso e privo di grumi, incorporate per ultime le gocce di cioccolato con l’aiuto di un cucchiaio amalgamandole bene.
- Versate il composto in uno stampo per ciambella imburrato e infarinato di cm. 22-24 circa, distribuite sopra altre gocce di cioccolato e infornate a 180 gradi per 35-40 minuti circa in modalità statico, vi consiglio sempre di effettuare la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, se esce umido di impasto fatelo cuocere un altro po’, in caso contrario la ciambella è pronta!
- Una volta cotta fate raffreddare bene la ciambella sopra una gratella, toglietela delicatamente dallo stampo, giratela su un piatto da portata o un vassoio, spolveratela con dell’ abbondante zucchero a velo se lo gradite e buon appetito!
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