CIAMBELLA AL COCCO E YOGURT
Questa ciambella è davvero golosissima con un intenso profumo di cocco, una vera delizia soffice con tante deliziose gocce di cioccolato nell’impasto, invitante e perfetta per la prima colazione o la merenda!
CIAMBELLA AL COCCO E YOGURT
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 1 vasetto di yogurt
- 2 vasetti di farina 00
- 2 vasetti di farina di cocco
- scorza di un limone biologico
- 1 vasetto di zucchero semolato
- 1 vasetto di olio di semi di girasole
- 100 g. di gocce di cioccolato fondente
- 1 bustina di lievito per dolci
PROCEDIMENTO :
- Per prima cosa in una terrina larga e capiente montate bene le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti con l’aiuto delle fruste elettriche, fino a che il composto e’ bello schiarito e spumoso!
- Aggiungete ora lo yogurt incorporandolo bene al composto, aggiungete pian piano a pioggia i bicchieri di farina setacciati, la farina di cocco, l’olio di semi e per ultimo il lievito e la scorza di un limone biologico, continuate a lavorare il composto fino a che risulta bello fluido, cremoso e senza grumi.
- Imburrate e infarinate uno stampo per ciambella da cm.22- 24, versate il composto, livellatelo bene infornate a 180° per 35 minuti circa, fate la prova stecchino prima di togliere la ciambella dal forno, se lo stecchino esce bagnato di impasto fate cuocere ancora un pò la ciambella!
- Una volta cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella, mettetela poi in un piatto per torte e spolveratela con dello zucchero a velo se lo gradite e buon appetito!
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