CIAMBELLA AL CIOCCOLATO SENZA LATTOSIO
Questaciambella al cioccolato senza lattosioè facile da fare, adatta agliintolleranti, morbida egolosissima con un profumo meraviglioso, perfetta per laprima colazione o la merenda!
CIAMBELLA AL CIOCCOLATO SENZA LATTOSIO
INGREDIENTI:
- 5 uova
- 1 pizzico di sale
- 400 g. di farina 00
- 40 g. di cacao amaro
- 200 ml. di olio di semi
- 300 g. di zucchero semolato
- 1 bustina di lievito per dolci
- 150 g. di cioccolato fondente bio senza latte
- 300 ml. di latte SENZA LATTOSIO o vegetale come di riso, cocco o avena
PROCEDIMENTO:
- Prima di tutto fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e appena sarà bello fluido mettetelo da parte a raffreddare, oppure tritatelo finemente con un robot da cucina.
- In una ciotola montate bene le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti con l’aiuto delle fruste elettriche fino a che sono belle schiarite e spumose, aggiungete pian piano la farina a pioggia setacciata, l’olio o il burro senza lattosio, il lievito e continuate a lavorare il composto fino a renderlo bello cremoso e fluido.
- Per ultimo unite il cioccolato fuso o tritato e il cacao, amalgamatelo benissimo al composto con l’aiuto di un cucchiaio o con le fruste elettriche fino a che il composto risulta bello liscio , cremoso e privo di grumi.
- Ora ungete d’olio e infarinate per bene uno stampo per ciambella da 24/26 cm. circa versate il composto e infornate a 180 gradi per 45 minuti circa, fate la prova stecchino prima di spegnere il forno per verificare la cottura del dolce, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere la ciambella un altro po’.
- Una volta che la vostra ciambella sarà cotta fatela raffreddare, sformatela delicatamente e spolveratela con abbondante zucchero a velo oppure irroratela con della glassa al cioccolato o della nutella fusa e buon appetito con la ciambella al cioccolato!
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