CIAMBELLA AGLI ALBUMI E ARANCIA
Una ciambella sofficissima, leggera e super golosa realizzata con soli albumi, facilissima da fare e l’ideale da servire per la prima colazione o la merenda!
CIAMBELLA AGLI ALBUMI E ARANCIA
INGREDIENTI:
- 4 albumi
- 1 pizzico di sale
- 300 g. di farina 00
- 50 ml. d’acqua
- scorza di un arancia bio
- 180 g. di succo d’arancia
- 180 g. di zucchero semolato
- 90 ml. di olio di semi di girasole
- 1 bustina di lievito per dolci vaniglinato
- zucchero a velo per la finitura q.b.
PROCEDIMENTO:
- Montate per prima cosa in una terrina larga e capiente gli albumi a neve con un pizzico di sale fino a renderli belli fermi e spumosi, prendete ora un altra ciotola e mescolate bene lo zucchero con l’acqua, il succo delle arance e l’olio, setacciate e unite piano piano la farina, unite anche la scorza di un arancia e il lievito setacciato, per ultimi incorporate gli albumi montati a neve mescolandoli delicatamente al composto dal basso verso l’alto, solo se necessario amalgamate con le fruste elettriche pochi secondi se il composto non vi risulta omogeneo!
- Versate il composto in una stampo per ciambella di diametro 22-24 cm. circa imburrato e infarinato e infornate a 180 gradi per 40 minuti circa in modalità statico, verificate dopo 30 minuti la cottura con uno stecchino, se uscirà asciutto il dolce è già pronto altrimenti necessita di altra cottura, appena la ciambella sarà cotta spegnete il forno, sfornatela e lasciatela raffreddare bene sopra una gratella prima di toglierla dallo stampo.
- Toglietela delicatamente dallo stampo una volta fredda e mettetela su un piatto o vassoio, spolveratela con un po’ di zucchero a velo e buon appetito!
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