BRODO DI POLLO CON STELLINE E PARMIGIANO
Un primo piatto semplice, sostanzioso e nutriente per i vostri bimbi questo brodo di pollo con stelline e parmigiano, leggero e semplice da fare, ottimo per la cena.
BRODO DI POLLO CON STELLINE E PARMIGIANO
INGREDIENTI
- 2 cosce di pollo
- 1 patata
- 1 carota
- sedano
- 1 piccola cipolla
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- 1 l. di acqua
- 1/2 cucchiaino di concentrato di pomodoro
- sale q.b.
- 40 g. di stelline
- olio extra vergine d’oliva
PROCEDIMENTO :
- Prendete le cosce di pollo e spellatele se volete che il brodo sia meno grasso, riempite un pentolino con dell’acqua minerale e unite le cosce di pollo, la patata e la cipolla sbucciate, la carota raschiata e un gambo di sedano.
Aggiungete ora un ciuffetto di prezzemolo e il sale e fate cuocere fino a che la patata e la carne sono belle morbide. - Una volta che il brodo e’ pronto filtratelo e preparate la minestrina facendolo bollire e versando dentro le stelline, fatele cuocere aggiustate di sale e servite con abbondante parmigiano grattugiato!
Usate poi il pollo accompagnato dalla verdurine bollite per un secondo piatto, condite tutto con dell’olio extra vergine e un po’ sale.
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