BISCOTTI SCOZZESI SCOTTISH SHORTBREAD
Questi biscotti sono davvero deliziosi dovete assolutamente provarli, realizzati senza uova con succo e scorza di mandarino o arancia, facilissimi da fare e profumatissimi, gli “Scottish shortbread”, sono classici della Scozia e dell’Inghilterra e si servono per l’ora del tè.
BISCOTTI SCOZZESI SCOTTISH SHORTBREAD
INGREDIENTI:
- 190 g. di farina 00
- 140 g. di burro morbido
- 50 g. di zucchero semolato
- 1 mandarino bio o 1/2 arancia piccola
- 40 g. di amido di mais
PROCEDIMENTO:
- Lavorate bene lo zucchero con il burro morbido tagliato a pezzetti, aggiungete la farina, il succo e la scorza grattugiata del mandarino bio e l’amido di mais, impastate bene e velocemente fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo. (se non avete il mandarino utilizzate mezza arancia piccola).
- Mettete ora il panetto in frigo avvolto da pellicola per 30 minuti circa per farlo rassodare bene.
- Passati i 30 minuti riprendete la pasta frolla, spolverate un piano di lavoro pulito e stendete la frolla con l’aiuto di un mattarello, con un taglia pasta o coltello ricavate dei rettangoli da 7 x 2 cm. circa, bucherellateli con i rebbi di una forchetta e disponeteli sulla leccarda del forno rivestita di carta forno, infornate a 180° per 15 minuti circa, fino a che la superficie risulta bella dorata, fateli raffreddare sopra una gratella e i vostri biscotti sono pronti da gustare!
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