BISCOTTI INTEGRALI RUSTICI
Croccanti e friabili, leggeri e facili da fare, con tante gocce di cioccolato fondente nell’impasto e granella di zucchero di canna in superficie, profumati e ottimi per la prima colazione o la merenda accompagnati da latte o tè caldo!
BISCOTTI INTEGRALI RUSTICI
INGREDIENTI:
- 2 uova
- 100 g. di farina 00
- 200 g. di farina integrale
- 120 g. di zucchero di canna
- 120 g. di margarina vegetale
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- 50 g. di gocce di cioccolato fondente
- zucchero di canna per la finitura q.b.
PROCEDIMENTO:
- Sgusciate le uova in una terrina larga e capiente, aggiungete lo zucchero dopo averlo tritato con un robot tritatutto e mischiate i due ingredienti con una forchetta.
- Se non avete il robot tritatutto mescolate fino a che lo zucchero si scioglie un pò, aggiungete pian piano a pioggia la farina, la margarina e il lievito e amalgamate tutto molto bene con una spatolina, continuate poi a lavorare il composto con le mani come per fare la pasta frolla classica.
- Spolverate un piano di lavoro pulito e continuate a lavorate il composto, aggiungete le gocce di cioccolato amalgamandole bene ala frolla, quando l’impasto è quasi pronto e ottenete una palla morbida e compatta avvolgetela nella pellicola trasparente e fartela rassodare in frigo per almeno mezz’ora.
- Trascorso il tempo del rassodamento stendete bene la frolla su un piano di lavoro pulito spolverato di farina con l’aiuto di un mattarello oppure schiacciate l’impasto con le mani.
- Formate i biscotti con delle formine, spennellate la superficie con del latte classico e vegetale o un albume e distribuite sui biscotti dello zucchero di canna, infornate a 180° per 12-15 minuti in modalità statico, una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratella prima di servirli e buon appetito a voi!
Io ho cotto i biscotti nel forno Cecotec BAKE & STEAM Forno a vapore 3 in 1 con funzione vapore, convezione e friggitrice ad aria, 30 litri di capacità, 7 funzioni di cottura, funzione di autopulizia e 2200 W di potenza.
- Forno a vapore 3 in 1: vapore, convezione e friggitrice ad aria.
- Dispone di una grande capacità da 30 litri.
- 2200 W di potenza per alte prestazioni per cucinare in modo efficace qualsiasi tipo di alimento.
- 7 funzioni per cucinare gli alimenti in differenti modi: forno, vapore, forno con vapore, friggitrice ad aria, scongelare, fermentare e 31 menù predefinite.
- Funzione Autopulizia con 2 modalità: una da 25 minuti a 100ºC per pulire l’interno o disinfettare gli accessori e una da 50 minuti per pulire il generatore di vapore interno qualora necessario.
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