BISCOTTI FROLLINI AL LIMONE E MARMELLATA
I biscotti frollini al limone e marmellata sono davvero deliziosi e profumati, realizzati con il succo e la scorza di limone, facili da fare e ottimi da servire con un buon tè caldo nel pomeriggio!
BISCOTTI FROLLINI AL LIMONE E MARMELLATA
INGREDIENTI:
- 250 g. di farina 00
- 100 g. di burro
- 100 g. di zucchero
- 1 limone bio socrza
- 30 ml. di succo di limone
- 1 uovo
- marmellata all’arancia
PROCEDIMENTO:
- Versate in una terrina il burro con lo zucchero e montateli con le fruste elettriche fino a ottenere una composto denso e cremoso, aggiungete l’uovo e la scorza del limone grattugiata, lavorate ancora con le fruste e unite il succo del limone e pian piano la farina, ora lavorate il compostocon le mani fino a ottenere un panetto liscio e morbido , aggiungete un altro po’ di farina se risulta troppo appiccicoso, avvolgete il panetto ottenuto nella pellicola trasparente e lasciatelo rassodare in frigo per almeno un ora.
- Riprendete la pasta frolla appena è bella soda, spolverate con della farina un piano di lavoro pulito prendete un po’ di frolla e stendetela con l’aiuto del mattarello lasciandola alta 1/2 cm. circa, prendete gli stampini e date le forme facendo metà basi e metà coperchi, sui coperchi al centro con degli stampini più piccoli create un apertura, infornateli a 180° per 15 minuti circa fino a che risultano belli dorati, una volta cotti fateli intiepidire, spalmate le basi dei biscotti con la marmellata lasciandone di più al centro e chiudete con il coperchio di frolla forato, spolverateli con abbondante zucchero a velo e buon appetito!
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